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红油金针菇,为啥饭店做的金针菇又脆又香?让大厨告诉你关键在哪
作者 匿名 热度 4988 日期 2019-11-10 11:41:02        

我叫阿尔菲,每天和你分享几道家常菜。我注意带你品尝四海八荒舌尖上的美味佳肴。

[冷菜终结者——辛辣开胃的红油金针菇]

离国庆节还有两天。你和你的家人准备好走了吗?为了享受假期,今天有没有像ALFY一样加班?只有美味的食物才能在你感到疲倦、不爱、不撕裂人体时节省工作时间。当然,当你加班、情绪低落、食欲不振、吃你不喜欢的东西时,你必须来到ALFY的终结者这道冷菜,香辣开胃的红油金针菇,香辣开胃的金针菇,香脆香香的(金针菇变得“酥”而熟练)。这样做也节省了时间和精力,你可以一口就心情愉快地飞起来!

材料准备:

[主料]金针菇200克

[配菜]黄瓜/胡椒/大蒜

[配料]盐/鸡粉/白糖/热鲜露/醋/芝麻油/辣椒油

[特定制造方法]—

第一步:配菜我们准备好配料:金针菇200克,去根,用手撕,洗净,放入盆中备用,黄瓜半根,切成4厘米左右的切片,先切片,然后切成细丝,放入盛有两个小米椒的碗中,切成辣椒圈,与黄瓜丝放在一起,捣碎大蒜,切成片,放入碗中~

第二步:在哀悼水中,将金针菇预煮,将锅内的水煮沸,水煮沸后将金针菇放入锅内,撇去锅内的漂浮物,预煮20秒钟,取出金针菇,用冷水快速冲洗金针菇,冷水冲洗可使金针菇口感酥脆~

第三步:从锅里取出金针菇,沥干水分。~倒入盆中,加入蒜末、黄瓜丝和小米辣椒,搅拌均匀,然后加入一勺盐、一勺鸡粉和一勺白糖,加入麻辣鲜露、陈醋、芝麻油和辣椒油,用筷子搅拌均匀,放入盘中~

阿飞推荐:香辣开胃的红油金针菇沙拉,如果你喜欢,请转发信息~

[第一美食,餐桌上的“现场”菜单]

文章编辑:齐琦齐饮


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